In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Ernährungsbildung im Schulunterricht. Wir sprechen mit zwei Lehrerinnen aus Münster, Eva Siestrup und Martina Schmitz: Unsere Gäste unterrichten an einem Berufskolleg und einem allgemeinbildenden Gymnasium. Sie berichten, wie sie Ernährung und das Wissen darum herum als Schulfach gestalten und wie sie Jugendliche für gesunde und nachhaltige Ernährung begeistern – gemeinsam kochen und ausprobieren gehört auf jeden Fall dazu.
Gemeinsam gehen wir der Frage nach, wie das Thema Nachhaltigkeit im Lehrplan verankert werden kann und welche Herausforderungen Schulen dabei bewältigen müssen. Freut euch auf spannende Perspektiven und leckere Inspiration!
Gäste
Martina Schmitz, Mauritzgymnasium, Münster
Eva Siestrup, Hildegardisschule, Münster
Moderation
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd Münster
Die Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.
In dieser Folge sprechen wir über das Konzept der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) und wie es dazu beiträgt, nachhaltige und gemeinschaftsbasierte Strukturen im Ernährungssystem zu schaffen. Wir beleuchten die Grundprinzipien einer Solawi, bei der es nicht um Gewinnmaximierung, sondern um die Deckung der Produktionskosten geht. Wir werfen einen Blick auf die Preisstrukturen, die Beteiligung der Genossenschaftsmitglieder und die Herausforderungen, die bei der Gründung und im Alltag einer Solawi auftreten.
Erfahrt mehr darüber, wie Solidarische Landwirtschaft funktioniert, welche Vorteile sie bietet und warum sie gerade jetzt so wichtig ist!
Gäste
Christiane Bez, Gärtnerhof Entrup, Münster
Susanne Keull, Solawi Crowdsalat, Dülmen-Welte
Moderation
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd Münster
Die Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.
Schon mal den Begriff „Superfoods“ gehört? Bestimmt. Gerade im Zusammenhang mit der Ernährungswende wird er immer wieder gerne herangezogen. Wir schauen mit Lebensmittelprofis von hier (Beckum und Münster), was der Begriff mit dem Münsterland zu tun hat und ob es auch hier besonders nährstoffreiche Lebensmittel gibt (auf jeden Fall!) Auf dem Hof Sprenker in Beckum werden zum Beispiel Sojabohnen angebaut, während Elias Eckel seine Wildkräuter-Kenntnisse mit einbringt. Es gibt viel zu entdecken – und zu probieren. Kommt mit!
Gäste
Elisabeth Sprenker, Hof Sprenker in Beckum-Roland
Elias Eckel, Eckels_Kladde in Münster
Moderation
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Die Folge wurde im Mai 2024 aufgenommen.
In unserem Alltag stehen wir täglich vor der Entscheidung, welche Lebensmittel in unseren Einkaufskorb wandern. Dabei ist die Entscheidung nicht immer einfach und teilweise mit viel Recherche verbunden. In dieser Episode von „Münsterland isst bunt“ tauchen wir tief in die Welt des Nutri-Scores ein, ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln, das Verbrauchern helfen soll, Kaufentscheidungen zu treffen. Unser Gast ist René, der Vorstandssprecher des Ernährungsrats Münster e.V., der uns umfassend über die Funktionsweise sowie die Vorteile und Nachteile des Nutri-Scores informiert.
Zu Gast:
René Knedlik, Ernährungsrat Münster e.V
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 24.04.2024 aufgenommen.
Jeder kennt es: plötzlich ist die Schule aus und man fragt sich, was nun? Sich zwischen tausenden von Ausbildungsberufen für den richtigen zu entscheiden, ist keine leichte Aufgabe. In diesem Berufsbildung Spezial sprechen wir mit einer Hauswirtin und angehenden Bäckerin, über die Besonderheiten, aber auch Schwierigkeiten ihrer Berufsfelder.
Zu Gast:
Sabrina Post, Hauswirtin
Florentine Wiesmann, Auszubildende Konditorei
Moderation:
Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen
Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster
Die Folge wurde am 20.03.2024 aufgenommen.